紫蘇梅紅茶果凍

午後小歇紫蘇梅紅茶凍

紫蘇梅紅茶凍 

分鐘
材料
份數

材料與步驟

使用洋菜粉取代動物性吉利丁片素食者也可以食用,若喜好更清爽口味可用綠茶取代紅茶
  • 紫蘇梅果汁 55ml
  • 涼水           300ml
  • 洋菜粉        2g
  • 紅茶/綠茶   2茶匙

鍋內加入300ml涼水、洋菜粉攪拌,再加入紫蘇梅果汁55ml、2茶匙紅茶(茶葉包在茶包裡方便取出),小火煮至沸騰

取出茶葉包,待稍微冷卻,攪拌(避免沉澱)倒至果凍模型,冰箱冷藏3小時

加上一顆紫蘇梅果,味道更濃郁有層次

紫蘇梅果飲

私房純釀紫蘇梅果飲

紫蘇梅果飲與紫蘇梅果

分鐘
材料
份數

材料與步驟

可依據個人喜好做調整
  • 紫蘇梅果汁 15ml
  • 涼水           350ml
  • 果醋           7ml
  • 冰塊           5顆

杯內加入350ml涼水、紫蘇梅果汁15ml、果醋7ml攪拌

倒入冰塊5顆或放置冰箱冷藏1小時,待結成微碎冰狀態

可另外加上紫蘇梅果肉與水果切丁,口味更豐富

梅子三角飯糰

春遊必備梅子三角飯糰

梅子三角飯糰

分鐘
材料
份數

材料與步驟

若喜好偏鹹口味,可加入味噌提味
  • 壽司米  300g
  • 海苔      3片
  • 梅果      5顆
  • 海鹽      0.5匙
  • 麻油      15ml
  • 味醂      8ml

梅果5顆去核剁成泥與0.5匙海鹽、1匙味醂攪拌均勻備用,壽司米飯拌入麻油 5ml 增添香氣

將三角飯糰模型兩側填入壽司米,並於中央平鋪餡料壓實,倒出模型海苔包覆

飯糰中央放上一顆紫蘇梅果更滿足,喜好偏鹹口味可於餡料再加入1匙味噌醃漬豬肉丁或柴魚醬油拌櫻花蝦

檸檬小紫蘇紫蘇梅飲

檸檬小紫蘇紫蘇梅特調

檸檬小紫蘇紫蘇梅飲料

分鐘
材料
份數

材料與步驟

使用小紫蘇取代飲料常用的珍珠,熱量低又不失口感,也可使用同質性的寒天或愛玉凍
  • 涼水         360ml
  • 小紫蘇      1茶匙
  • 紫蘇梅汁  20ml
  • 檸檬汁      10 ml
  • 冰塊          4塊

熱水泡開1茶匙小紫蘇後瀝乾,杯內加入360ml涼水、紫蘇梅果汁20ml、檸檬汁10 ml攪拌均勻

倒入冰塊4顆或放置冰箱冷藏1小時,待結成微碎冰狀態

加入新鮮百香果肉口感加倍,美味再升級